Скаридите ми не са хрупкави. Какво правя погрешно? Най-честите причини са недостатъчно добре изсушаване на скаридите, твърде много скариди в кошницата на фритюрника (което предотвратява циркулацията на въздуха) или твърде ниска температура/твърде кратко време за пържене. Уверете се, че ги подреждате на един слой и пържете на партиди, ако е необходимо.
Как мога да разбера дали скаридите са готови? Скаридите са готови, когато са розови и непрозрачни. Избягвайте препърженето, тъй като ще станат гумени.
