Безопасна алтернатива: Добавете чесъна след готвене или оставете да къкри за кратко, за да запазите алицина и антиоксидантите.
Грешка №9: Чесън с добавки с желязо – блокира абсорбцията
Чесновите сулфиди могат да свързват желязо, намалявайки неговото усвояване. Майкъл, на 69 години, изпитва умора въпреки приема на добавки с желязо. Хранителни проучвания потвърждават 20% намаление на усвояването на желязо, когато чесън и желязо се консумират едновременно.
Безопасна алтернатива: Оставете поне два часа между консумацията на чесън и добавки с желязо.
Грешка №10: Твърде много чесън по време на бременност – риск за плода
Големи дози суров чесън могат да стимулират матката и да увеличат риска от преждевременни контракции. Анна, на 36 години, е консумирала прекомерно чесън през първия триместър на бременността си и е била посъветвана да умери приема си.
