Витамин А (от бета-каротин): подпомага здравето на очите и функцията на имунната система.
Витамин C : Помага в борбата с оксидативния стрес и поддържа здравето на кожата.
Витамин Е : Действа като антиоксидант, защитавайки клетките.
Той също така осигурява минерали като магнезий, калций, калий и желязо – често в по-високи концентрации на порция, отколкото много други зеленчуци. Изследванията показват, че съдържанието на калий и магнезий помага за поддържане на здравословно кръвно налягане.
Ето едно бързо сравнение на най-важните хранителни вещества в 100 г пресен тученица (приблизителни стойности от хранителни проучвания):
Омега-3 мастни киселини ALA: 300–400 мг
Витамин C: ~26 мг
Витамин Е: ~12 мг
Калий: ~494 мг
Магнезий: ~68 мг
Тези нива допринасят за това, защо тученица е получила статут на „суперхрана“ сред тези, които следват растителна диета.
