– В големия тенджера смесете водата, захарта, настърганата лимонова кора и лимоновия сок.
– Оставете сместа да заври на средно силен огън, като разбърквате от време на време, за да се разтвори захарта.
+ Останете да къкри на слаб огън.
След като сместа заври, намалете котлона на средно слаба и оставете да къкри около 25-30 минути или докато сладкото придобие гъста, желатинова консистенция.
Разбърквайте от време на време, за да не залепнете по дъното на тенджерата.
– Опитайте сладкото и коригирайте количеството захар по вашия вкус.
Ако сладкото може да е твърде кисело, да добавите още малко захар.
Когато сладкото достигне желаната консистенция, свалете тенджерата от котлона и го оставете няколко, за да се охлади за минути.
