– Ако използвате пектин за сгъстяване на сладкото, смесете го с малко студена вода в малка купа, след което го добавяте в тенджерата.
– Варете, като бъркате непрекъснато, около 5 минути.
– Опитайте сладкото и коригирайте сладостта му, ако е необходимо, като добавите още мед или сироп от агаве.
– Киселинността на лимона не само добавя вкус, но и помага за запазването на сладкото.
– Стерилизирайте бурканите и капаците, като ги варите във вода в продължение на 10 минути.
– Изсипете горещото сладко директно в стерилизираните буркани, оставяйки малко пространство отгоре.
– Затворете бурканите, докато са още горещи, за да създадете вакуум.
– Оставете бурканите, за да се охладят до стайна температура.
– Уверете се, че са плътно затворени, преди да съхраните гите на хладно и тъмно място.
– След отваряне съхранявайте сладкото в хладилника.
