Твърде много лук – сместа може да започне да се разпада.
Предварително осолени картофи – солта извлича водата, така че винаги солете непосредствено преди пържене.
Могат ли картофените палачинки да се съхраняват?
Да, но те са най-вкусни, когато са прясно изпържени.
Въпреки това, можете:
замразете ги след пържене,
загрейте отново във фурната за 10 минути на 180°C,
съхранявайте в хладилник до 2 дни.
Не се препоръчва да ги претопляте в микровълнова фурна – тогава губят хрупкавостта си.
Картофени палачинки – защо са обичани по целия свят?
