Как работи?
Заинтересувах се от това и научих следното:
1. Източник на колаген и желатин.
Костният бульон не съдържа толкова чист протеин, колкото месото, но е богат на колаген и желатин. Той не е просто „желе“ – той е градивният елемент на нашите стави, сухожилия и хрущяли.
И какво са силните крака, ако не здрави стави? Колагенът помага за възстановяването на ставните повърхности, намалявайки дискомфорта и скърцането на коленете. Аз самият съм го преживял – коленете ми спряха да скърцат сутрин.
2. Уникални аминокиселини за мускулите:
Когато костите се готвят дълго време, те освобождават важни аминокиселини – глицин, пролин и глутамин. Те не са същите като тези, които се намират в месото, но са есенциални.
Глицинът помага за изграждането на мускули, подобрява съня и намалява възпалението.
Глутаминът захранва клетките на имунната система и червата.
