Чейни приписва тези ефекти на съединение, открито във високи концентрации в суровото зеле: S-метилметионин, понякога наричан исторически „витамин U“. Въпреки че не е истински витамин според съвременните биохимични дефиниции, е предложено S-метилметионинът да подобри регенерацията на стомашната и дуоденалната лигавица. Според хипотезата на Чейни, това съединение подпомага бързото възстановяване на епителната лигавица на стомаха и червата, като същевременно осигурява защита срещу продължаващо увреждане, свързано с киселината. Този механизъм се различава коренно от потискането на киселината, като вместо това набляга на възстановяването на тъканите и устойчивостта на лигавицата.
-
Вижте продължението на следващата страница 😍💕
