3. Оформяне на хляба
След като тестото втаса, го изсипете върху набрашнена повърхност. Внимателно почукайте тестото, за да отстраните излишния въздух, след което го разделете на две или три части, в зависимост от това колко големи искате да са хлябовете ви. Оформете тестото на топки или хлябове и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
4. Печете
Загрейте фурната до 210°C (горно и долно нагряване). Можете също да добавите малко влага във фурната, като добавите няколко кубчета лед или поставите купа с вода върху решетката. Добавете хляба и хрупкавата коричка. Печете хлябовете на средната решетка за около 35 минути. Когато хлябът е готов, той трябва да е златистокафяв и да звучи кухо, когато се почука отдолу.
