Ето неговия метод, прост и ефективен: Отстранете кожата (ако желаете). Често това е частта, която натрупва най-много мазнини и примеси. Отстраняването му също озарява ястието. Измийте пилето в съд със студена вода. Избягвайте директно изплакване под течаща вода: това може да доведе до пръскане на микрокапки в кухнята. Вместо това използвайте голяма купа, напълнете я със студена вода и потопете пилето. Изплакнете ги два или три пъти, за да отстраните консервиращите течности.
