Печене:
Загрейте фурната на 180°C. Поставете месото в огнеупорна тава, добавете няколко стръкчета розмарин и печете, покрито, около 1,5 часа. Махнете капака през последните 15 минути, за да стане коричката хрупкава.
Почивка на месото
След готвене оставете месото да почине 10 минути, за да може соковете да се разпределят равномерно.
Съвети за сервиране и съхранение:
Сервирайте месото с печени картофи, ориз или прясна салата.
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни. Можете също да ги замразите – те са идеални за сандвичи или салати.
