Много хора често мислят, че пиенето на вода е прост навик, който не бива да е проблем. Истината обаче е, че невниманието към начина, по който пием вода, може да повлияе негативно на здравето ни и дори да причини рак.
Безопасно ли е да се превари вода или да се остави за една нощ?
Въпросът дали преварената или преварената през нощта вода причинява рак е обстойно изследван от експерти. След серия от експерименти те установили, че съдържанието на нитрити във водата е все още много ниско, само около 0,038 мг/л, дори след 20-кратно варене. Това доказва, че нитритите присъстват във водата от самото начало и не се образуват по време на процеса на варене. Следователно, многократното варене на вода не води до производството на канцерогенни вещества.
Според доцент Фан Джихонг от катедрата по хранене и безопасност на храните в Китайския селскостопански университет, нитритите – канцерогени – се образуват само в присъствието на нитрати. Повечето бутилирана или пречистена вода, която използваме ежедневно, не съдържа нитрати, така че оставянето ѝ за една нощ не представлява риск от рак.
