Вол -о-ван е класика на френската кухня, едновременно елегантна и засищаща. Това златисто бутер тесто, хрупкаво отвън и меко отвътре, е идеално за съхранение на ароматни пълнежи, особено такива с птиче месо и гъби. В тази рецепта предлагаме семпла, но засищаща версия на вол-о-ван, идеална за неделен обяд или гурме вечеря.
Комбинацията от крехко пилешко месо и леко сотирани гъби предлага неустоим баланс от текстури и вкусове. Всичко това е покрито с гладък сметанов сос, фино обогатен с шалот и пилешки бульон. Това ястие ще зарадва всяко небце, напомняйки за бабините рецепти с всяка хапка, но с модерен привкус.
