Ден 4
Същата процедура. Леко кисела миризма, пенеста консистенция.
Ден 5
Маят удвоява обема си в рамките на 4–6 часа → готов е.
2. Съставки за хляб
- 500 г брашно T65 или T80
- 350 г вода (70% хидратация)
- 100 г активен квас
- 10 г сол
-
Вижте продължението на следващата страница 😍💕
