Яйцата са също добър източник на здравословни мазнини, като например конюгирана линолова киселина (CLA). Тази мастна киселина е свързана с множество ползи, включително подобрено сърдечно-съдово здраве.
Богати на множество важни витамини и минерали, като витамин А, витамин D, витамин B12, желязо, цинк и селен, те могат безопасно да се консумират до четири пъти седмично, освен ако не е препоръчано друго от медицински специалист. Подходящи са за различни методи на готвене, както и за приготвянето на множество ястия или студени салати.
Яйчните белтъци често са незаменими в десертите, където обикновено се разбиват до твърди върхове. Тези така наречени „белтъци“ на яйцата намират отлично приложение и в козметичната индустрия. Всъщност има много домашно приготвени решения, които включват използването на яйчни белтъци за грижа за кожата или косата.
