Стъпка 3: Паниране с белтъци:
Стъпка 3: Паниране с белтъци:
За да отделите белтъка от жълтъка, разбийте леко белтъка, докато започне леко да се разпенва. Потопете всяко резенче картоф в разбития белтък, като се уверите, че е добре покрито. Тази стъпка ще действа като хрупкава коричка по време на готвене.
Стъпка 4: Магия на печенето:
Поставете оваляните в белтъци чипсове върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като се уверите, че не се застъпват. Печете чипсовете на 200°C (390°F) за около 25-30 минути, като ги обръщате по средата на печенето. Белтъкът ще изсъхне и ще кристализира, създавайки златиста хрупкавост.
