В малка купа смесете брашното, заквасената сметана, солта, черния пипер, червения червен пипер (или червения пипер) и мащерката. Добавете тази смес в тигана с картофите и разбъркайте добре.
Добавяне на яйца и сирене:
Разбийте яйцата в купа и ги разбъркайте със сместа. Добавете нарязания зелен лук, моцарелата и пармезана. Разбъркайте, докато се смесят.
Готвене:
Намалете котлона на слаб огън и покрийте тигана. Гответе около 5 минути, докато яйцата стегнат и сиренето се разтопи.
