Приготвяне на пилешкото месо:
Нарежете пилешките гърди на хапки. Подправете със сол, подправка за пилешко месо и червен пипер. Разбъркайте добре, за да покриете парчетата равномерно.
Пригответе тестото:
Разбийте яйцата в купа. Постепенно добавяйте водата. Постепенно добавяйте брашното, докато получите гладко тесто, подобно на тесто за палачинки.
Изпържете пилето:
Загрейте растително масло в дълбок тиган или тенджера до приблизително 175°C (350°F). Потопете парчетата пилешко месо в тестото и веднага ги поставете в горещото масло. Пържете до златисто кафяво, около 2-3 минути от всяка страна.
Извадете готовите парчета и ги отцедете върху кухненска хартия.
Пригответе пикантния сос:
Смесете заквасената сметана и майонезата в купа. Добавете доматеното пюре и счукания чесън. Разбъркайте с нарязаната краставица и маслините. Подправете със сол и черен пипер.
Съхранявайте в хладилник до сервиране.
Съвет:
Сервирайте с пържени картофи, салата или пресни зеленчуци. Пилешките парчета ще бъдат най-хрупкави, когато се сервират веднага след пържене.
Приятно хранене!
